A Colombian peasant mixes a hot mass of sugar cane juice during the processing of panela in a rural sugar cane mill trapiche in Santa Ana, Valle del Cauca, Colombia, 30 May 2012  Panela, a solid block of raw, unrefined sugar, is made by cooking and evapor

A Colombian peasant mixes a hot mass of sugar cane juice during the processing of panela in a rural sugar cane mill trapiche in Santa Ana, Valle del Cauca, Colombia, 30 May 2012 Panela, a solid block of raw, unrefined sugar, is made by cooking and evapor

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